开心果
开心果,学名为阿月浑子(Pistacia vera L.),属于漆树科黄连木属的多年生落叶果树。它的野生种起源于中亚和西亚山区,栽培历史悠久,包括伊朗、中亚、欧洲(特别是意大利)和美国等地都有悠久的栽培历史。开心果的果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点,对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效,是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品。
开心果的果实为核果,长圆形,成熟时黄绿色或粉红色,是开心果树的果实,又名胡榛子,商业名称开心果又名必思答、绿仁果
。开心果树是小乔木,高度5-7米,枝条圆柱形,粗壮有条纹,表面有突起的皮孔,嫩枝有毛。
开心果的种植适应严酷的生长条件,具有耐旱、抗热、抗盐碱地等特性,可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。
开心果的收获一般在7-8月采收成熟的果实,晒干备用。
开心果的种植和收获过程包括种子繁殖和分株繁殖,以及通过滴灌的方式进行适量浇水,修剪分枝等管理措施。
开心果的商业价值高,价格比核桃和巴旦木等坚果高2至3倍,但仍是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品。
开心果的名称来源于其果实成熟后外壳会自然裂口,很像裂开嘴笑的样子,因此得名。